Ciao a tutti,
spesso dimentichiamo che non esiste solo la pasta di grana duro ma anche tanti altri tipi molto interessanti, la integrale, quella di farro, etc etc ... oggi vi presento una ricetta con la pasta integrale sana e molto gustosa
Ingredienti :
Asparagi
Mozzarella
Passata di pomodoro
cipollotto fresco
olio EVO
parmigiano
basilico
lessare gli asparagi e tagliarli a rondelle piccole piccole scartando i gambi duri (ai bimbi non piacciono) soffriggere con poco olio il cipollotto fresco tagliato finemente, aggiungere gli asparagi e un paio di cucchiai di passata di pomodoro e far restringere il sughetto. Nel frattempo lessare la pasta, scolarla e metterla nel sughetto far saltare aggiungendo i pezzetti di mozzarella tagliati piccolini (si scioglieranno subito) spolverare con parmigiano un filo d'olio crudo e un po' di basilico !
Buon appetito :-)
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