PIATTO UNICO - PASTA FREDDA DELLA GITA -

Domani gita dell'asilo dobbiamo portare il pranzo al sacco e ho pensato di portare alla camy una pasta fredda con dentro un po' di tutto :-)

Ingredienti

pasta (scegliete il formato che più vi piace io ho scelto dei maccheroncini di farro)
una carota
una zucchina
un pomodorino
mozzarella
prosciutto cotto o wurstel di pollo o tacchino
uno spicchietto di aglio
olio EVO
basilico

iniziamo facendo sbollentare la carota oppure cuocendola al vapore, tagliamola a pezzetti piccolini e facciamola saltare in una padella con lo spicchio d'aglio un filo d'olio, la zucchina (io la grattuggio con la gratuggia buchi larghi e viene tipo julienne) il pomodorino tagliato a cubetti. Nel frattempo lessiamo la pasta e scoliamola un po' al dente, facciamola saltare qualche minuto nel sughetto di verdure aggiungiamo un pochino di basilico e lasciamo raffreddare. Quando è fredda aggiungiamo la mozzarella a cubetti e il prosciutto a pezzi..... e buona gita :-)