Questa è una pasta semplicissima da fare e che vale come piatto unico, è indicata dai 10 mesi comunque dopo l'introduzione del tuorlo .
Ingredienti:
uovo
zucchine
un pezzetto di scalogno o porro
pasta
parmigiano reggiano
olio EVO
tagliare un pezzetto di zucchina in piccoli cubettini in una padellina mettere un filino d’olio e lo scalogno o il porro che si possono o lasciare interi e scartare dopo oppure tagliarli sottilissimi, dipende dai gusti del bimbo, quando l’olio è leggermente caldo aggiungere le zucchine e un po’ d’acqua e farle stufare fino a farle diventare poltiglia, aggiungendo acqua se serve. Nel frattempo far sodare un uovo, quando le zucchine sono pronte aggiungere il tuorlo dell’uovo sodo schiacciato, far bollire l’acqua e buttare la pasta preferita una volta cotta aggiungerla al sugo mantecare con una spolverata di parmigiano e un filo di olio crudo e GNAM J
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