DOLCI E DOLCETTI - muffins ai mirtilli -

I bambini li adorano... e anche i grandi ecco una ricetta semplice semplice i muffin ai mirtilli :-)

Ingredienti per circa 12/15 muffins

180gr di burro ammorbidito  
200gr di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
380gr farina
250ml latte
1 bustina lievito
la buccia di 1 limone non trattato
150gr mirtilli freschi lavati e asciugati
sale un pizzico
1/2 cucchiaino di bicarbonato o maizena

mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere una crema, incorporare il latte e le uova leggermente sbattute, aggiungere la farina setacciata il lievito il bicarbonato e il pizzico di sala, amalgamare il tutto per ultimo aggiungere il limone e i mirtilli incorporandoli con movimenti delicati per non romperli. Mettere il composto nei pirottini e infornare per circa 20/25 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi, quando sono cotti spegnete il forno e lasciateli riposare aprendo leggermente lo sportello per 5 minuti poi potete toglierli e farli raffreddare !